June 4th, 2019

т1

О дикарях, культурных цивилах и варварах

Промышленная микробиология находится посредине между стерильной микробиологией и почвенной микробиологией/экологией. Затраты на разведение чистых культур слишком велики, чтобы продукт был востребован на рынке. Поетому крупнотоннажное производство работает в "полустерильных" (полубеременные, ага) условиях. Борьба чистой культуры с дикарями стимулируется элективными средами, мойкой аппаратуры и некоторыми другими способами. При этом в ферментеры проникает разными способами множество дикарей. Но! те дикари, которые вытеснят (если успеют) чистую культуру, будут всегда (или почти всегда) представителями одного вида. Вот этот вид и правильно называть не дикарями, а варваром. Варвары никогда не уничтожаются элективными методами - им привычна та же самая среда, что и чисто-культурным цивилам. Но они всегда имеют конкурентные преимущества перед последними. Природа таких преимуществ велика и разнообразна, но в итоге может быть приведена к 1 характеристике - большая скорость роста (размножения).
И эти варвары побеждают неизбежно и всегда, как только появляется достаточно времени и малейшая лазейка в искусственном поддержании противоестественной стерильности среды для роста.